Qej kuj tseem paub nyob rau hauv lub npe scientific allium sativum thiab nws muaj feem xyuam rau lwm yam khoom noj khoom haus, xws li dos. Raws li ob qho tib si cov txuj lom thiab cov khoom siv kho mob, qej siv los ua ib qho ntawm cov staples hauv Galen kab lis kev cai. Qej yog siv rau nws qhov muag teev, uas muaj ib qho tseem ceeb flavored essence. Qej muaj ntau cov as-ham, xws li cov vitamins C thiab B, uas pab lub cev zom zaub mov zoo, nrawm, mob siab, ua kom cov metabolism hauv lub cev thiab ua kom lub cev zoo. Qej yog qhov zoo dua los noj tshiab, tab sis qej flakes kuj khaws cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo uas feem ntau muab kev noj qab haus huv rau lub cev. Fresh qej yog txiav mus rau hauv loj pieces, ntxuav, sorted, sliced, thiab ces dehydrated. Tom qab lub cev qhuav dej, cov khoom raug xaiv, sib tsoo thiab tshuaj ntsuam xyuas, dhau los ntawm cov hlau nplaum thiab cov hlau nplaum, ntim, thiab kuaj xyuas lub cev, tshuaj thiab micro zoo ua ntej npaj xa tuaj.